Грибы. Их разнообразие и распространение

В этой теме я предлагаю размещать фотографии грибов, выяснять что это за виды. Или по крайней мере пытаться выяснить

_________________
Марина, 050 68 57 908.

Слідопити. Клуб мандрівників і любителів природи

Дика природа і польова біологія на ХТ

Начну, чи шо?

Boletus edulis f. quercicola (кликабельно)





Одна из самых крупных и красивых форм белого гриба. Образует микоризу с дубом, плодоносит с мая по октябрь.
Самый крупный из таких грибов, что мне довелось найти, весил 1100 граммов - мне тогда было 12 лет

Leccinum versipelle:



Подосиновик, который, вопреки названию, растет под берёзами, а не под осинами

Кстати: данная семейка снята именно около Малиновки

mocrosoft! Замечательные грибы и прекрасные фотографии!

_________________
Марина, 050 68 57 908.

Слідопити. Клуб мандрівників і любителів природи

Дика природа і польова біологія на ХТ

Auriscalpium vulgare



Очень красивый несъедобный гриб, который, тем не менее, очень трудно даже просто разглядеть на сосновой подстилке
Растет на гниющих сосновых шишках, часто погруженных глубоко в грунт; имеет очень жесткую, "проволочную" ножку и мохнатую треугольно-сердцевидной формы шляпку; гименофор игольчатой формы, как у ежовиков. Иногда выращивается любителями в цветочных горшках, как декоративное растение (хотя растением, естественно, не является).

Galerina hypnorum



Очень мелкий, но при этом (если удастся рассмотреть, конечно!) очень красивый грибок. Малоизучен, но предположительно смертельно ядовит, как и остальные виды рода Galerina.

Amanita phalloides








Самый знаменитый из грибов-убийц - госпожа Бледная Поганка. Содержит сразу два крайне неприятных вещества - аматоксин и фаллотоксин, прием каждого из которых не сулит ничего хорошего, а вдвоем они и вовсе очень удачно дополняют друг-друга: одно из веществ атакует слизистую оболочку кишечника, многократно повышая ее проницаемость для второго, которое вызывает разрушение и жировое перерождение тканей печени, сердца, почек и других жизненно-важных органов. Что удивительно - если смерть все-таки не наступает, и человек выживает - выздоровление будет полным, и отдаленных последствий такое отравление обычно не вызывает... Впрочем, шансов на выздоровление при отравлении БП очень и очень немного даже в случае оказания своевременной медицинской помощи, так как первые симптомы отравления появляются слишком поздно, когда в организм проникло уже слишком много яда; в большинстве случаев лечение заключается в симптоматическом облегчении страданий умирающего...

На всякий случай добавлю это сюда:

Crucibulum laeve






Бокальчик гладкий.
Удивительный гриб-гастеромицет, который большинство людей тоже попросту не замечает, хотя встречается он почти повсеместно на гниющих опавших ветках и на трухлявых пнях.

Поскольку интереса данная тема, как совершенно очевидно, не вызывает, то данное моё информационное сообщение будет здесь последним.

Есть такой класс грибов - аскомицеты, или, если перевести на нормальный язык - сумчатые грибы. Почему они "сумчатые" - этого без микроскопа не объяснишь, а микроскопа у меня нет, поэтому я и не стану; особо любопытные индивидуумы могут погуглить/повикипедить: там и картинки есть.

К сумчатым относятся, например, те же сморчки:



Или строчки:



Или вот такие, и вовсе инопланетного вида, скутеллинии:



(прошу извинить, но формат форумного сообщения просто не позволяет показать все те 80 с лишним фото, которые я "нарыл" в своих архивах, готовя данное сообщение - да и не нужно это никому)

Достаточно неожиданно было узнать, что всем известные дрожжи, как оказывается, являются существами, в процессе эволюции отказавшимися от многоклеточности, и вновь ставшими одноклеточными организмами - это ведь регресс куда значительнее, чем, например, нам было б отказаться от сотовых, автомобилей и даже одежды, и вернуться жить в джунгли! И - да: дрожжи, как оказывается - тоже аскомицеты!

Много среди асков и совершенно невзрачных и неприметных созданий, вроде дрожжалок, пециц, думонтиний, циборий, алеврий, отидей, саркосциф, урнул, дисцин и прочих лопастников, на которые среди нормальных людей не принято обращать внимания, а принято не видеть их, наступать на них, и вообще всячески игнорировать... А зря.



Ибо если таки заметить кого-нибудь из них и наклониться рассмотреть, можно узреть и кое-что интересное.

Те же цибории, отидеи, урнулы и некоторые другие пецицевидные, например, умеют оперативно реагировать на внешние раздражители, почти как животные! Если вам посчастливится повстречать в весеннем лесу думонтинию или саркосцифу (циборию вы вряд ли разглядите в подстилке без лупы!), или в зимнем-осеннем отидею или алеврию, и если вам повезет с этим в безветренную, не слишком сухую погоду - попробуйте осторожно подуть на их плодовые тела. Результат вас может немало удивить, как это случилось несколько лет назад со мной, причем меня это удивило настолько, что я даже вернулся домой за фотокамерой и снял вот этот небольшой видеоролик:



Удивительно, но гриб, не имеющий ни нервной системы, ни мускулов, тем не менее чувствует дуновение воздушного потока, некоторое время "обдумывает" этот сигнал, после чего выбрасывает споровый "туман" под весьма заметным давлением (чем?!). Распростертые плодовые тела алеврий или отидей всего лишь слегка шевелятся отдачей газа, но у некоторых аскомицетов плодовые тела имеют форму почти замкнутых сфер с небольшой дыркой - эти грибочки в ответ на дуновение весьма заметно раздуваются и вполне слышымо "выдыхают"!

Ну не удивительные ли создания, а?..

да, мы как-то нашли такой гриб размером чуть ли не с небольшую капусту и развлекались им также... Только шевелился он заметнее.

Если нашли в сосне - то это, вероятнее всего, была Otidea onotica. Т.е., если перевести с латыни - "ослиные уши"

Этот гриб был найден 4 апреля в этом году. 18 апреля он уже был немного подсохший (2-е фото)
Что это за гриб? Алеврия?

пецици пошли

это грибы такие?

да такие грибы. но они несъедобные походу (так и не нашел инфу по этому поводу). а еще пошел серно-желтый трутовик. афигенный гриб по вкусовым качествам, но его нельзя собирать с хвойных деревьев

Нет.
На фото видно не очень хорошо, но скорее всего, это саркосцифа ярко-красная, Sarcoscypha coccinea.


На урнулу как-то не шибко похожи. Скорее, это какие-то пецици (peziza sp.)

Урнулы выглядят обычно примерно вот так:

С дуба тоже лучше не собирать: могут иметь кисловатый привкус, и также могут привести к желудочному расстройству

mocrosoft
Благодаря вашей помощи, определился с названием загадочных грибов, которые росли раньше в районе детской ж/д в Запорожье.
Это гельвела монашка

Грибы находятся в Красной книге, что не помешало строителям практически полностью уничтожить их при намывке песка вокруг Южного м/района.
Все известные источники утверждают, что грибы несъедобные. Но это не так.
Хотя грибов уже не встретишь у нас, но вдруг кому попадутся. Они очень даже съедобные, просто надо сначала отварить и слить воду. Жареные в сметане - объеденье

_________________
Начало истории моих крокодилов здесь
Продолжение истории там >

Какая интересная алеврия! Видела много раз, но о таких свойствах и не догадывалась

Lactarius chrysorrheus


Груздь золотисто-жёлтый
Везде пишут, что несъедобный. Но если отварить в двух водах, то горечь уходит.

Отидея, думонтиния, цибория ведут себя совершенно таким же образом И подозреваю, что урнулы, пецици, саркосцифы и т.п. - тоже.

Здорово: таких никогда не встречал!

mocrosoft спасибо за инфу и поправку (исправил). Кстати серно-желтый трутовик именно с дуба уже 2 раза снимал в этом месяце. Все норм. Вкус просто супер. Мне понравились больше всех тех грибов что я до этого пробовал. А вот эти грибы друг купил у какой-то бабульки на холодной горе и забыл как они называются.

Она говорила что они у нее в саду росли. Вполне съедобные, но интересно как они называются. Подскажите?
И раз уж спрашивать, то задам еще несколько вопросов.
Что это за грибы ?
Дубовый лес

обратная сторона


и вот у отца в саду много таких . похожи на те что на первом фото вроде, но я не уверен что это одни и те же

Если росли под сливами, вишнями, абрикосами - то это энтолома садовая, скорее всего. В народе называют их и подвишниками, и подабрикосниками, и т.п.

Что интересно, так это то, что почти все остальные виды энтолом ядовиты; есть и сильно ядовитые, и даже смертельно ядовитые, но ни один из ядовитых видов энтолом не растут под розоцветными садовыми деревьями На Вашем последнем фото - тоже она же; в этом году их очень много.

На втором и третьем фото грибы похожи на ложноопёнок серно-желтый: цвет шляпки, полая ножка, цвет пластинок. Если они при этом ещё и достаточно мерзко пахли, и имели гнусный вкус - то точно они! Ядовитые; по одним данным - слабоядовитые, по другим - смертельно-ядовитые: мнения специалистов в данном вопросе расходятся

о, у меня на даче тоже повыростало нечто похожее

_________________
just for fun
http://ls-online.livejournal.com/

Рожь ещё не колосится, а дубовая форма белого, т.н. "грибы-колосовики" - уже попёрли... Что за щит?!..

Спасибо за фото и полезную информацию.

Вот эти 2 вида боровиков попадаются часто. Изначально я думал что все это сатанинский гриб. Его я варю минут 20 и ем, хотя пишут что его варить надо 10 ч. Оба синеют на срезе. Немного пошарив в интернете, теперь думаю что слева "Несъедобный боровик" либо "Болет красивоножковый", хотя у моего ножка полностью желтая, а у этих красноватая. А тот что слева я так и не определил. То ли это "Дубовик крапчатый", то ли "Боровик прекрасный", то ли "Боровик двуцветный", то ли "Болет пурпурный"

Fogger
Сатанинский гриб более яркой наружности

_________________
Начало истории моих крокодилов здесь
Продолжение истории там >

сатанинские я тоже находил и ел много раз..все это фигня что пишут что их надо 10 часов варить...да и кто в здравом уме будет варить 10 часов..20 минут хватает...ни разу не травился.

Как по мне, то слева у Вас типичный боровик глубокоукореняющийся - очень красивый, часто очень похожий на вкусный полубелый гриб, но при этом - горький, и потому - несъедобный.

А справа - кто-то из дубовиков; плохо видно ножку на фото, и гриб слишком молод; подрос бы - стаало бы понятнее.

Действительно тот что слева похож на Боровик коренящийся. И да он горький на вкус, но после варки норм.
После варки они все довольно съедобные. Я вот сегодня из красных сделал жюльен...бомба!!! Кстати тот что справа это точно не из дубовиков! Это либо Болет пурпурный, либо Болет розовокожий.

ПС: сегодня много белых нашел и пара белых оказались довольно старыми и я уже было хотел их выкинуть, но мне тут посоветовали размолоть мякоть их шляпок и настоять ее в воде с дрожжами месяц. и потом этот концентрат вроде как можно разбавлять и поливать им характерные места произрастания этого гриба (сеять гриб). Как думаете, получится?

Если настаивать месяц, да ещё и с дрожжами - то точно ничего не выйдет: споры попросту погибнут.
Просто разломайте старую шляпку на куски, и прикопайте их в преющие листья под такими же деревьями, под какими гриб нашли: если ещё и с составом почвы повезёт, то может и выйти. У меня вышло
Только грибы нужны старые, но не окончательно старые, которые ещё не полностью высеяли споры.

Сейчас, по дороге на рыбалку, помимо сыроежек видел много таких грибов. Это белый? Лес дубовый, приятный грибной запах от них. Кто не спит? Помогите, на обратном пути набрал бы
С красной ножкой, на последнем фото, это ж не съедобный, сатанинский вроде?

_________________
ХВЗ В-551 “Чемпион” 1960 г.в. "Черный"

Нет, не белый.
Если на срезе и при надавливании на гименофор он не синел, и мякоть на вкус не горькая, то это т.н. Полубелый гриб (Boletus impolitus) - вкусный и съедобный.

На втором фото, конечно же, не сатанинский (который тоже вкусный условно съедобный гриб, к слову ), но точнее определить его по такому фото невозможно.
Все грибы подобного вида (с красным гименофором и быстро темнеющей на срезе мякотью) ядовиты в сыром виде (некоторые, вроде сатанинского - сильно ядовиты), но про должной термообработке их токсин полностью разрушается. Некоторые виды, впрочем, даже после термообработки, хоть и неядовиты, но и не съедобны из-за препоганой горечи мякоти. Другие же, вроде того же Боровика королевского, настолько редки в нашей стране, что охраняются Законом.

Спасибо, хороша ложка к обеду собрал немного. Рассмотрел и в инете нашел: на первых 2 фото боровик коренящийся 100%. На срезе слегка синеет, грибной запах, но на вкус горчит, обидно. На последнем сатанинский, в том месте их всегда очень много, никто не берет, в основном рыбаки ходят. Вот фото с инета 1 в 1, как "мои" https://www.google.com.ua/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwj_7-7m8_jOAhWFfiwKHTJADYIQjRwIBw&url=http%3A%2F%2Fwww.kladovayalesa.ru%2Farchives%2F1059&psig=AFQjCNHFPV5v3p78n91tzXTNXig4rhZ_CA&ust=1473188176814916

_________________
ХВЗ В-551 “Чемпион” 1960 г.в. "Черный"

Нет, не сатанинский - Вы ж по своей ссылке сходили бы
В наших краях это вообще очень редкий гость - увы, но ни разу не встречал этих красавцев.
Ваш - вероятнее всего это самый банальный Boletus luridis, но из-за некачественного фото точнее судить невозможно.

Какие Вам фото сделать ради интереса? в следующий раз там буду постараюсь качественные фото сделать, насколько это возможно с телефона

_________________
ХВЗ В-551 “Чемпион” 1960 г.в. "Черный"

Мне Ваши фото не нужны, у меня свои есть
А если Вы хотите определить вид грибов по фото, то крайне желательны качественные фото самого гриба, гименофора (низ шляпки), чтоб было видно текстуру ножки (у дубовиков, желчных и т.п. весьма характерная "сеточка" на ножке, к примеру) мякоть на срезе, а лучше - продольный срез всего гриба, как на фото по моей ссылке. Ну и на словах - описание места обитания, а также описание запаха, вкуса мякоти гриба, и т.п.

Хотя в большинстве случаев, и если гриб хорошо знаком, бывает достаточно просто хорошего, качественного фото.

s.e.a., один в один как те что я сегодня собрал. варить минут 20 и жарить. Коренящийся немного бывает горчит, но терпимо. А вот тот красный это точно не сатаник и его можно есть, но на свой страх и риск так как он все равно ядовитый. По крайней мере я их уже давно ем и все ок. У сатаника щляпка серая. А ваш это скорее всего Боровик розовокожий либо Болет пурпурный (оба ядовитые). Кстати сатаники я тоже варил и ел. Все ок.

mocrosoft, только собрался заливать фотки собранных сегодня грибов и вижу у вас он есть на первой фото. Это рядовка фиолетовая? Я прав? И следующим сообщением залью фото грибов которые пока не могу распознать. И почему вы считаете что у s.e.a. красный гриб Boletus luridus? У него же тогда шляпка была бы сверху коричневая, а у него видно на фото что она розовая.

Помогите определить. Все грибы собраны в дубовом лесу в эти дни. На первых 5 фото грибы то ли сыроежки то ли рядовка. Далее похожие на опята маленькие желтенькие грибы. Далее 2 фото гриба гименофор которого желтый как у коренящегося боровика, но не синеет на срезе, но совсем немного посинела ножка в одном месте (не на срезе). и шляпка сверху коричневого (древесного цвета). На фото видно что она такого же цвета как деревянная доска для нарезки. Я пока полагаю что это боровик буро-желтый. И последние 2 фото я полагаю рядовка фиолетовая. 1 в 1 как на первом фото у mocrosoft в предыдущем посте.

Зер гут. Это "полубелый" называется. Boletus impolitus. Только маленький еще. Он и не должен синеть.

Сыроежка погрызенная на крайнем фото. На первых сложно разобрать, но похоже - тоже.

по фото в инете у сыроежки буро-фиолетовой пластины белые, а у моих они фиолетовые и еще забыл добавить что росли они гроздью. А насчет Boletus impolitus- у него шляпка серая, а у моего коричневая. В остальном он похож на него.

Нет, это не рядовка.
Это кто-то из паутинников - у Степанова на форуме его определили как Cortinarius balteatocumatilis, паутинник голубовато-окаймлённый. У Вас тоже очень на него похожие грибы на последних фото; в юности они выглядят как мои - с фиолетовым окрашиванием шляпки; по мере старения и шляпки, и пластинки перекрашиваются в ржавый цвет (у фиолетовой рядовки пластинки до конца остаются фиолетовыми). Ножка у паутинников очень "крепкого телосложения", белая, и грибы вырастают иногда до очень крупных размеров. Пахнут - и молодые, и старые - достаточно неприятно, прелью. По некоторым сведениям - несъедобные или слабоядовитые, по другим - съедобны.

Предположил исключительно потому, что дубовик обыкновенный - наиболее часто у нас встречается; по окраске шляпки эти грибы очень изменчивы - встречаются формы со шляпками от желто- серо-оливковой и до красно-, розово-коричневой окраски; точнее определить можно было бы по "сетке" на ножке, но на фото деталей ножки, к сожалению, невозможно разобрать. Но понятно, что это может быть вообще всё, что угодно: телефон, к сожалению, редко даёт фото, пригодное к опознанию и точному определению - кроме уж совсем явных и бесспорных случаев.

Дубовик обыкновенный я там, тоже собирал, качество фото жуть конечно и уже после транспортировки. В живую они сильно отличаются, особенно это заметно на больших грибах, у "сатанинских" серая с розовым сухая "шапка" и ярко выраженные округлые ножки, растут "полянками" в радиусе 5м по 5-7 штук разных размеров, запах резкий неприятный.

_________________
ХВЗ В-551 “Чемпион” 1960 г.в. "Черный"

На первых фото у Вас какие-то паутинники, скорее всего. Причем возможно, что те же самые, что и на последних двух, но сказать точно невозможно.

Тогда точно не дубовик.

Попробуйте показать свой гриб спецам на Степановском форуме, только очень желательно фото получше, и/или достаточно подробное словесное описание: цвет, консистенция, фактура, под какими деревьями росло, с чем можно было б сравнить запах (на вкус вряд ли стоит его пробовать, так как если это действительно какая-то вариация сатаанинского, то он сильно ядовит в сыром виде), цвет мякоти на срезе или в месте касания, чернела ли она, синела, зеленела, краснела, насколько быстро и интенсивно.
Раньше там была приличная активность грибников-профи, и очень часто учёные-микологи заглядывали.

Спасибо за совет, в следующий раз там буду - сделаю фото. Просто интересно что за гриб такой. Тем более их там очень много.

_________________
ХВЗ В-551 “Чемпион” 1960 г.в. "Черный"

Цвет шляпки может меняться в достаточно широких пределах. Вообще не показатель.

А вот резкий, неприятный запах - уже таки показатель. Сатанас, правда, только в почтенном возрасте смердит фекалиями по слухам, а молодой, вроде, какими-то особо резкими запахами обладать не должен...
Вот глубокоукореняющийся, полубелый, да и многие другие из боровиков в отдельные годы, бывает, довольно сильно пахнут йодоформом, каковой запах для кого-то может вполне оказаться и резким, и неприятным.

Так это вообще про другой гриб.

Тьфу чорт, таки да.
Ввело в заблуждение то, что у Вас цитата без имени цитируемого

Блин...

сегодня нашел старые Langermannia gigantea или Calvatia gigantea. Вот бы их найти свежими))
второе фото на фоне сигареты чтобы вы могли сравнить размер ))

Первая (и последняя) лангерманния, которую я попробовал на вкус была размером с не самую маленькую подушку Мне пришлось разломить её на четыре части, чтобы запихнуть в трёхведёрный благбазовский полосатый пакет.
Одной дегустации хватило для того, чтобы больше их не брать для еды: запах хорош, а вкус, увы, не впечатлил: вата-ватой.

Кто они?
Лиственный лес. Почти не пахнут.
Больше интересует, насколько они съедобны и вкусны)

Синеют - Boletus radicans
Для очистки совести попробуйте пожевать маленький кусочек: примерно каждый десятый из ныне живущих людей абсолютно не ощущают горечи ни желчного гриба, ни большинства других горьких боровиковых - счастливые люди!

Синеют
Один попробовала на вкус- горчит. А горечь никуда не денется при приготовлении? Они же такие красивые!
Есть ли смысл перепробовать каждый гриб?
Среди кучи собранных нашла парочку не синеющих, на вкус не горькие.Наверно, полубелые?

Мне такие способы приготовления неведомы

Они.
Практически братья-близнецы, но без вкусовой подлянки в натуре

на горечь

Почитала описание Boletus radicans - не совсем и подходит идеально

В данном случае достаточно того, что в месте контакта с руками, и на изломе оно синеет. Похожих синеющих, и при этом - не горьких, не бывает.
Другое дело, если б Вы горечи их не ощущали - тогда б запросто пошли б зашибительный супец или жаркое!

mocrosoft, велика подяка за допомогу

Еще не решила окончательно, что с ними делать.
Может попробую еще пожевать и убедить себя, что они не горчат

Можно попробовать высушить как следует.
Даже если горечь и не выветрится - выбрасывать будет меньший объём

Да варите суп из них...горечь будет, но еле заметная

Тоже тема

Вот эти грибы, например, весьма жгуче-горькие; в любых справочниках можно прочесть - "несъедобные из-за жгуче-горького вкуса", но между тем, многие их именно как приправу и ценят.

А вот эти - и вовсе слабоядовитые по справочникам, и тоже часто используются в качестве пряной приправы.

mocrosoft, да. опыт и знания опытных грибников по круче всяких справочников.
Кстати сегодня ради эксперимента подсушил дубовик порезанный в микроволновке и получился полусухой гриб, который можно сразу есть. Ни варить ни жарить не надо. Очень рекомендую...на вкус- бомба!

"Гриби-первоцвіти"?
Фото вчорашнє:

Насушил уже 2 пакета))

А по этим древолазам вопросы. Кто знает что это за звери?